Tämä värikäs salaatti ottaa vaikutteita Pohjois-Afrikan rannikon keittiöistä.
Mauritanialainen linssisalaatti
2 dl keitettyjä linssejä (esim. 1 prk GoGreen-sarjasta)
2 porkkanaa raastettuna
1 rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 ruukku salaattia revittynä
1 ruukku lehtipersiljaa silputtuna
2 dl bulguria keitettynä ja jäähdytettynä + 1/2 tl suolaa
1 granaattiomenan siemenet
Kastike:
0,5 dl oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
1/2 tl savupaprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi puristettuna
ripaus suolaa
8 kierrosta mustapippurimyllystä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti