keskiviikko 22. huhtikuuta 2015

Vegaaninen marenki - ei sittenkään toivotonta

Olin tottunut pitämään marenkia yhtenä niistä asioista, joista vegaanit voivat vain haaveilla. Sitten törmäsin seuraavanlaiseen innovaatioon: kikhernepurkin nesteellä voi korvata kananmunanvalkuaisen! Lopputulos vähintäänkin näyttää autenttiselta, kuten tästä Wallflowergirl-blogin postauksesta voi käydä toteamassa. Vaikken kasvissyöjä olekaan, aion tätä joskus kokeilla. Miten ihmeessä jollekin on tullut tämä edes mieleen?

maanantai 6. huhtikuuta 2015

Sitruunaposset


Ihmeellistä keittiökemiaa: sitruuna ja kananmuna reagoivat yhdessä hyytyen ilman liivatetta. Ohje on Valio.fi-sivustolta. Tarjoiluun käytin tuoreita marjoja.

Sitruunaposset

4 dl kermaa
1,5 dl sokeria
1 dl vastapuristettua sitruunamehua
1 rkl sitruunankuoriraastetta

1. Keitä kermaa ja sokeria hiljaisella tulella, kunnes sokeri on sulanut (n. 5min)
2. Ota kattila tulelta ja lisää sitruuna-ainekset
3. Kaada pieniin annoslaseihin, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h