keskiviikko 16. lokakuuta 2013

Savuinen simpukka-lohipasta


Uudessa keittiössä on vesihana! Ja kaksi allasta! Voi tiskata! Eli arjen pieniä iloja uudelleenlöydettynä. Olisi vielä se liesituuletinkin jo. Tai se liesi. Remontti on kärsivällisen peliä. Onneksi pikkuinen hätäliesi pelastaa aina.

Savuinen simpukka-lohipasta

300g savulohta
1 prk Pirkka savustettuja simpukoita öljyssä, öljy valutettuna pois
8 tuoretta tomaattia
2 valkosipulinkynttä puristettuna
kourallinen tuoretta rucolaa
kourallinen tuoretta basilikaa
rouhittua mustapippuria
rouhittua merisuolaa
1 dl valkoviiniä
tilkka öljyä

Tarjoiluun: 
keitettyä pastaa
rouhittua mustapippuria
raastettua parmesaania

1. Poista tomaateista kannat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi
2. Murusta savulohi pieneksi
3. Yhdistä lohi, tomaatti ja valkosipuli
4. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa; lisää lohiseos ja kääntele, kunnes kuumaa
5. Lisää valkoviini ja sekoittele muutama minuutti jotta alkoholi höyrystyy pois
6. Ota pois liedeltä, lisää basilika ja rucola, mausta suolalla ja pippurilla
7. Sekoita keitettyyn pastaan ja tarjoa kuumana pippurin ja parmesaaniraasteen kanssa

sunnuntai 13. lokakuuta 2013

Hupshei ja miten ongelma korjataan


Sunnuntaisurffatessani törmäsin mainioon artikkeliin Cookinglight.comissa: The Most Common Cooking Mistakes, joka tarjosi montakin neuvoa joilla aion jatkossa helpottaa elämää. Ei enää ruskehtavaksi muuttuneita keitettyjä papuja, vetistä pizzapohjaa, ylivaivattua leipää tai nestemäiseksi sulavia pakastevadelmia, kiitos!

Kuvassa pikkuinen remonttihätähellamme kypsentää broilerfileitä. Onneksi keittiöremontin loppu alkaa jo häämöttää... Kuvat uudesta keittiöstä julkaisen blogissa sitten aikanaan, kun tuparit on pidetty.