keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Texmexpasteijat


Nämä osoittautuivat melkoiseksi hitiksi viimeksi, kun meillä kävi vieraita.

Texmexpasteijat

2 pkt torttutaikinalevyjä, kukin levy leikattuna 3 osaan ja kaulittuna ohueksi
cayennepippuria
kananmunaa

Paistettava osa täytettä
500g jauhelihaa (tai vastaava määrä turvotettua soijarouhetta)
2 sipulia silputtuna
1 paprika pieneksi pilkottuna
4 porkkanaa raastettuna
rouhittua mustapippuria
rouhittua merisuolaa
1/2 tl cayennepippuria
1/2 tl jauhettua korianteria

Muut täyteaineet
1/2 ruukkua tuoretta oreganoa
100g savujuustoa pieneksi paloiteltuna (ei sulatejuustoa tms pehmeää juustoa)
4 rkl sweet chili saucea
2 rkl valmista texmexmausteseosta
2-3 rkl voimakasta savunmakuista chilikastiketta (esim. Poppamies Savuvadelma)

1. Sulata taikinalevyt ja kuumenna uuni 225 asteeseen
2. Valmista täyte paistamalla tilkassa öljyä paprika, sipuli ja jauheliha; mausta ja lisää porkkanaraaste ja hauduta hetki kunnes raaste pehmenee
3. Yhdistä jauhelihaseos muihin täyteaineisiin, tarkista suolaisuus ja lisää tarv ripaus rouhittua merisuolaa
4. Lusikoi pieni määrä täytettä kaulituille taikinalevynpaloille, taittele ja painele haluamasi muotoisiksi pasteijoiksi
5. Voitele munalla ja ripottele päälle cayennejauhetta
6. Paista noin 10min