torstai 29. elokuuta 2013

Ruokabloggaaja ilman keittiötä


Keittiössä ei tällä hetkellä paljoa kokkailla. Kaikki vanhat kaapit on viety varastoon, vesijohto ei johda hanaan vaan suljettuun liittimeen, lattia on täynnä revittyä tapettia ja varastossa odottaa sata neliötä tammiparkettia sitä hetkeä, jolloin saamme talon alakerran vanhan korkkilattian aluslastulevyineen purettua pois ja uuden lattian asennus voi alkaa. 23.9. saapuu rekkalavallinen tavaraa ja asentaja toteuttamaan Safkaseireenin loppuelämän unelmakeittiötä. Sisältäen muun muassa kaksi uunia ja Mäntsälän punaiset kivitasot. Siihen on kuitenkin vielä muutama raastava viikko vielä aikaa.

Siispä ruokakuvana tällä kertaa kypsyvää tomaattisatoa pihan istutuslaatikosta valmiiden ruokalajien sijasta.

keskiviikko 14. elokuuta 2013

Jogurttipannacotta viinimarjahyytelöllä


Tänä kesänä täällä lounaisrannikolla kuiva kuumuus vallitsi, ja marjasato kypsyi etuajassa. Punaiset viinimarjat sopivat kirpeydeltään hyvin hyydytettäviin jälkiruokiin.

Jogurttipannacotta viinimarjahyytelöllä

Pannacotta:
2,5 dl kermaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl turkkilaista jogurttia
ripaus kardemummaa
2 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likomaan viileään veteen
2. Kuumenna kerma kattilassa ja anna sokereiden sulaa siihen
3. Lisää loput aineet
4. Kaada annosvuokiin ja anna hyytyä noin 2 tuntia ennen viinimarjaosan lisäämistä

Viinimarjahyytelö:
4dl tuoreita punaisia viinimarjoja
1 dl sokeria
1 liivatelehti

Tarjoiluun: 
viinimarjaterttuja

1. Laita liivatelehdet likomaan viileään veteen
2. Kuumenna kattilassa viinimarjat, tilkka vettä ja sokeri ja hämmennä kunnes sokeri on sulanut
3. Sekoita liivatelehdet kuumaan seokseen, anna seistä noin 10min kunnes haaleaa
4. Kaada annosvuokiin pannacottaseoksen päälle ohueksi kerrokseksi
5. Hyydytä 4h

torstai 8. elokuuta 2013

Omat suosikkireseptini

Salaatit
Meloni-greippi-juustosalaatti

Muut kasvisruuat
Kukkakaali-bataatticurry
Basilika-vuohenjuustorulla

Suolaiset leivonnaiset ja leipä