lauantai 16. elokuuta 2014
Moussekakku kesän marjoista
Tähän sopivat yhtä hyvin tuoreet kuin pakastetutkin marjat. Koristeluun toki ovat loppukesän tuoreet marjat se ihanin vaihtoehto. Kakku on varsin helppo- ja nopeatekoinen.
Moussekakku kesän marjoista
Pohja:
250g digestivemurusia
0.5-1dl ruokaöljyä
Täyte:
1 prk Flora Vanillaa vaahdotettuna
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
5 dl marjoja soseutettuna (kuvan kakussa on 2/3 mansikoita ja 1/3 mustikoita)
7 liivatelehteä
Päälle:
3 dl marjoja (kuvan kakussa on mustaherukoita ja vadelmia)
1. Valmista pohja ja painele se reunoilta leivinpaperilla tai piirtoheitin/kakkukalvolla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle
2. Sekoita yhteen marjasose, sokeri ja tuorejuusto
3. Liota liivatteet pehmeiksi kylmässä vedessä ja liota ne sitten kuumaan vesitilkkaan; lisää heti vatkaten tuorejuustoseokseen
4. Yhdistä Vanillavaahtoon ja kaada pohjan päälle
5. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa
6. Koristele marjoilla juuri ennen tarjoilua ennen kuin irrotat reunat
keskiviikko 6. elokuuta 2014
sunnuntai 3. elokuuta 2014
Älä unohda minua 4/10: mangoldi
Mangoldia näkyy harmittavan harvoin myytävän kaupoissa - järkevää syytä tähän ei ole, sillä se kasvaa hyvin näilläkin leveysasteilla. Lähi-idän ja Välimeren maissa sitä käytetään paljon.
Yllä olevassa kuvassa mangoldi on ylempänä. Toinen, kähäräisempi kuvan kasvis on sareptansinappi, josta lisää myöhemmin.
Tässä eturivissä kesän kolmas mangoldisato kasvamassa:
Toki tarjoan myös reseptin tästä melko tuntemattomasta kasviksesta. Jauhelihan voi halutessaan korvata soijarouheella tai vaikkapa pieneksi pilkotulla halloumilla, jolloin suolaa kannattaa lisätä varovasti.
Mangoldi-parsa-jauhelihapiiras
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 dl raejuustoa
1 muna
1/2 dl öljyä
ripaus savupaprikajauhetta
(tilkka maitoa jos seos jää turhan jäykäksi)
Täyte:
kourallinen mangoldilehtiä silputtuna
8 parsanvartta (ketiä noin 6min ja paloittele)
100g jauhelihaa ruskistettuna
1 sipuli silputtuna
1 dl ruokakermaa
2 munaa
1/3 tl rouhittua mustapippuria
muutama tippa tabascoa
kunnon ripaus suolaa
100g juustoraastetta (esim. mozzarella tai emmental)
1/2 dl silputtuja mietoja yrttejä (esim. basilika tai lehtipersilja)
ripaus savupaprikajauhetta
1 tl sinappia
1. Sekoita pohja-aineet taikinaksi, öljyä matalareunainen uunivuoka ja levitä taikina joko sormilla painellen tai etukäteen kahden leivinpaperiarkin välissä kaulien
2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
3. Yhdistä täyteaineet ja kaada vuokaan
4. Paista 20-40min (kunnes pinta on kullanruskea eikä täyte hytky)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)