Chorizosalaatti

Kyseessä on muunnelma ohjeesta Avocadosalaatti limekastikkeella. Halusin tehdä salaatista entistä ruokaisamman.

Chorizosalaatti

1 ruukku basilikaa

2 ruukkua salaattia

1 pieni purjo silputtuna

5 tomaattia kuutioituna

3 avocadoa kuutioituna

2 rkl limemehua

4 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina

4 rkl kasviöljyä

100g chorizoa pieneksi pilkottuna

150g vihreitä papuja puolitettuina ja keitettyinä

1. Paista valkosipuliviipaleet öljyssä tummanruskeiksi ja valuta

2. Yhdistä aineet viime hetkellä ennen tarjoilua

3. Lisää kastike tarjoiluhetkellä

Kastike:

2 rkl limemehua

1 rkl dijoninsinappia

2 rkl piimää tai kermaviiliä

1 tl chilikastiketta

2 rkl tuoretta korianteria silputtuna

3 rkl oliiviöljyä

1/2 tl sokeria

suolaa

mustapippuria