Tavallisenkokoisesta sämpylätaikinasta syntyy iso kasa suupalasämpylöitä, jotka tässä on täytetty raikkaalla kurkku-vesikrassitäytteellä. Sämpyläohjeen alkuperäisversio on HyväTerveys KevytKokki-lehden syyskuun 2010 numerosta.
Minisämpylät tuorejuusto-kurkku-vesikrassitäytteellä
Siemensämpylät
5dl maustamatonta jogurttia
1,5 pss kuivahiivaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
3/4 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
8-9 dl sämpyläjauhoja
8g suolaa
1. Kuumenna jogurtti kädenlämpöiseksi
2. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita jogurtti niihin
3. Lisää hunaja ja alusta taikinaksi
4. Peitä ja kohota noin tunti
5. Laita uuni kuumenemaan 230 asteeseen
6. Leivo suurinpiirtein noin 4cm halkaisijaisiksi sämpylöiksi ja kohota peitettynä 30min
7. Laita 5 min, laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä noin 10min
Täyte
1 ruukku vesikrassia silputtuna
1 kurkku raastettuna
200g maustamatonta tuorejuustoa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
basilikanlehtiä
1. Yhdistä aineet basilikanlehtiä lukuun ottamatta
2. Täyte sämpylät käyttäen basilikanlehtiä täytteen ja leivän välissä estämässä sämpylän kostumista
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti