Lähes puolitoistavuotta suunnitteluineen kestänyt remonttiprojektimme on tältä erää valmis, ja pääsimme esittelemään uuden kotimme ystäville uudenvuodenaaton juhlinnan merkeissä. Ruuassa oli talvisia sävyjä tuhtien juuresten ja hartaasti haudutettujen uuniruokien muodossa, mutta myös kesämuistoja itse marjatilalla poimittujen vadelmien kautta. Listan ohjeita tähdellä merkityt ovat tulossa blogiin lähiakoina.
Uudenvuoden tupaantuliaiset 2013
Tervetuliaismalja
Moet & Chandon Imperial Brut
alkoholiton omena-puolukkakuohuva
Tuoreet vihreät
Rucola-fenkoli-päärynä-vesikrassisalaatti*
Avocadosalaatti limekastikkeella
Lämpimänrapea linssisalaatti*
Vihreä salaatti ja itsetehty vinaigrettekastike
Leipä
Ranskalainen vuokaleipä*
Foccaccia
Pienet suolaiset
Sinappikaramellisoitu sipulipiiras*
Uunissa paahdetut juurestikut
Marinoidut kirsikkatomaatit
Pääruoka
Osso bucco tummassa oluessa haudutettuna*
kasvisvaihtoehtona Melanzane eli italialainen munakoisovuoka
Ruokajuomat
punaviininä Chateau Morillon 2011
valkoviininä Luigi Bosca Chardonnay 2011
Oman tarhan marja-omenamehu
Jälkiruoka
Timjamilla maustettu vanilja-vadelmapiiras*
Kolmen suklaan moussekakku*
Suklaa-pistaasibostonkakku
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti