Jauheliha-kikhernepihvit

Makuinspiraatiota on haettu Väli- ja Etelä-Amerikasta. Kuvassa lisäkkeenä valmiina ostettua vihreää tomatillosalsaa.

Jauheliha-kikhernepihvit

200g naudan paistijauhelihaa
1 prk GoGreen käyttövalmiita kikherneitä huuhdottuina
4 rkl tomaattipyreetä
1 ruukku korianteria silputtuna
1 rkl chilijauhetta
0,75dl korppujauhoja
2 munaa
mustapippuria
ripaus suolaa

1. Soseuta tomaattipyree ja kikherneet yhdessä
2. Yhdistä muihin aineisiin
3. Muovaile pieniksi, litteiksi pihveiksi ja paista öljytyn leivinpaperin päällä uunipellillä 200 asteessa noin 15-25min

Suppilovahveropasta

Suppilovahverot ovat yleisiä, voimakasaromisia ja helposti valmistettavia sieniä - ryöppäystä ei tarvita.

Suppilovahveropasta

3 kourallista puhdistettuja suppilovahveroita
kasviöljyä
1,5 dl ruokakermaa
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 punasipuli silputtuna
1 tl ruokosokeria
1 kasvisfont-du-chef -kuutio tai 1/2 kasvisliemikuutio tai 2 rkl kasvisfondia
mustapippurirouhetta
merisuolarouhetta


Tarjoiluun:
linguinea tai muuta nauhapastaa tai spagettia
parmesaania


1. Kuullota pannulla öljyssä punasipuli, karamellisoi lisäämällä ruokosokeri ja kääntelemällä vikkelästi pannulla
2. Lisää sienet ja paista kunnes ne alkavat luovuttaa runsaammin nestettään 
3. Lisää kerma, basilikanlehdet ja fondi seekä mausta suolalla ja pippurilla
4. Anna hautua pari minuuttia
5. Tarjoa kuumana pastan ja parmesaanin kanssa