Kikherne-porkkanapasta

Pastakastike ei saa olla liian vetistä vaan tarpeeksi jäykkää jotta se "juuttuu" lisukkeeseensa. Kasviskastikkeissa on mukava olla jotakin proteiinirikasta mukana täydentämässä aterian ravitsemuksellista puolta. Tässä se on kikherneet.

Kikherne-porkkanapasta

6 porkkanaa
1/2 prk tomaattimurskaa
2 dl kikherneitä
2 rkl mangochutneytä
1 tl mustapippuria
1 rkl paprikajauhetta
1/2 tl cayennepippuria
1 tl jauhettua korianteria
1 tl suolaa
1 dl ruokakermaa


1. keitä porkkanat
2. soseuta porkkanat yhdessä tomaattimurskan, ruokakerman ja kikherneiden kanssa
3. lisää mausteet
4. tarjoa pastan ja parmesaanin kera

Vanilja-tuorejuustokuorrute

Hivenen turhankin tummasuklaiseksi maultaan muuttuneen kakun maun säätämiseksi piti keksiä hyvä kuorrute, ja improvisoimalla syntyi tämä sekä kakuille että esim. cupcakeilla sopiva kuorrute. Käynee myös pursotukseen jos käyttää esim. Flora vispiä ja säätää tomusokerin ja tuorejuuston määrän pursotukseen sopivan suureksi. Kuvissa kuorrute on vain levitetty kakulle ja viimeistelty kakkuraapalla ja tähtiströsselillä.

Vanilja-tuorejuustokuorrute

2 dl vispi/kuohukermaa
1 prk maustamatonta/vanilja/sitruuna/appelsiinituorejuustoa
0,75dl tomusokeria
1/2 tl keltaista elintarvikeväriä
1 tl vanilja-aromia


1. vaahdota kerma
2. lisää tuorejuusto ja mausteet
3. levitä kakulle