Mangoldipesto

Mangoldi on varsin monikäyttöinen vihannes. Myös sen pakastaminen onnistuu. Tämä pestokokeilu oli varsin onnistunut, ja esimerkiksi uusista perunoista saa kylmänä mainion perunasalaatin sekoittamalla tätä pestoa joukkoon (kuva!). Valmistusvaiheita on vain 1: yhdistä aineet ja soseuta.

Mangoldipesto

2 isoa kourallista tuoretta tai pakastettua mangoldia

ripaus rouhittua mustapippuria

0,5 tl suolaa

1,5 dl rypsiöljyä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

Raparperijäätee

Ohje perustuu Denise Vivaldon Entertaining Encyclopedia -kirjan Minted ice tea -jääteeohjeeseen.

Raparperijäätee

4 raparperinvartta kuorittuna ja paloiteltuna
1,5 dl sokeria
2 l + 2 dl vettä + 1,8 l vettä
12 pussia mustaa teetä, esim. sitruunamaustettua

1. Laita sokeri, 2dl vettä ja raparperinvarret kattilaan; keitä, kunnes sokeri on sulanut ja raparperi hajoaa
2. Anna jäähtyä
3. Kuumenna 2l vettä, ota kattila pois levyltä ja lisää teepussit veteen 4 minuutiksi hautumaan
4. Lisää raparperisiirappi ja 1,8 l kylmää vettä
5. Jäähdytä jääkaapissa erittäin kylmäksi ja tarjoa jäiden kanssa