Thaimaalainen inkivääri-chilikana

Valmiiden currytahnojen sijasta tässä maistuvat tuoreet mausteet. Jos laiskottaa, voi kyllä hyvin käyttää valmista inkivääritahnaa, valmista valkosipulimurskaa ja kuivattua chiliä. Thaibasilikan tulee kuitenkin olla tuoretavaraa.

Thaimaalainen inkivääri-chilikana

2 sipulia puolitettuna ja leikattuna renkaiksi
1+1 tl valkosipulimurskaa
1 tuore chili hienonnettuna (esim. Aji Cristal)
3 broilerin rintafilettä paloiteltuna
noin 7 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna, jaa raaste 2 erään
kasviöljyä
2 isoa porkkanaa tikuiksi leikattuna
2 keltaista paprikaa suikaloituna
kourallinen herneenpalkoja
3 rkl kalakastiketta (nam pla)
3 rkl soijakastiketta (esim. ketjap manis)
rouhittua mustapippuria
rouhittua merisuolaa
1/2 thaibasilikapuska


1. Kuumenna öljy wokpannussa, laita siihen hetkeksi chili, inkivääri ja valkosipulit maustumaan
2. Lisää broileriliha ja sipulirenkaanpuolikkaat
3. Kuumenna kuvun alla pienessä vesitilkassa porkkanatikut noin 3-4min
4. Kun broiler alkaa olla kypsää, lisää loput aineet thaibasilikaa lukuun ottamatta, sekoita ja anna hautua kunnes vihannekset ovat sopivan rapeankypsiä
5. Lisää thaibasilika, sekoita hetken ja tarjoa lämpinämä nuudelien tai riisin kanssa

Mukavia tuoteuutuuksia

Jos liikut silakka- tai muilla markkinoilla ja bongaat sieltä brittiläisiä astioita ja säilykkeitä myyvän äijäporukan - hyökkää välittömästi ostoksille! Kyseinen pulju nimittäin myy Cherry Tree -sarjan säilykkeitä jotka ovat fantastisia. Cherry Treellä on kyllä nettikauppa mutta Suomeen eivät vielä toimita joten ainoa mahdollisuus päästä näihin käsiksi lienee markkinoilla käyminen. Ainakin Turun silakkamarkkinoilla ovat uskollisesti viime vuosina vierailleet. Yllä nyt ensi kertaa ostamani Passion Curd jota emme vielä ole kokeilleet, alempana taasen Spicy Tomato & Caramelized Onion Chutney joka vei kielen mennessään; tyhjensimme purkin vähän yli viikossa, paljon parempaa kuin ketsuppi. Sitä ajattelin ensi kerralla hamstrata ainakin viisi purkkia.

Alla olevassa kuvassa on lähikaupan uutuus: ei nyt varsinaisesti lähilihaa, mutta hieman pienemmän tuottajaporukan laadukasta paistijauhelihaa, jonka alkuperän voi itse kukin helposti pakkauksen ja nettisivujen avulla jäljittää. Vastaavia broilertuotteita on myös näkynyt. Hyvään suuntaan ollaan menossa! Liha on sekä tuotettu että teurastettu Suomessa.